sihah peynir ne demek?

Sihah Peyniri, Türk mutfağına özgü bir peynir çeşididir. Adını, Trabzon'un Şalpazarı ilçesinde bulunan Sihah Dağı'ndan almıştır. Sert ve tuzlu bir yapıya sahiptir. Genellikle keçi ve koyun sütünden yapılır, ancak bazı üreticiler %50 inek sütü de kullanırlar. Yapımında, sütün kaynatılması ve peynir mayası eklenmesi gibi geleneksel yöntemler kullanılır. Fermente edilmesi için 2-3 ay boyunca bekletilir. Sihah Peyniri, küçük peynir parçaları halinde tüketilir veya yemeklerde kullanılabilir. Ayrıca, kahvaltıda çay ve simit ile birlikte servis edilir.